Você já percebeu como alguns utensílios fazem toda a diferença na cozinha? A panela wok é um desses casos. Ela não é só bonita ou diferente, pois realmente transforma o jeito de cozinhar.
Seja para fazer legumes salteados rapidinho, um yakisoba caprichado ou até receitas criativas do dia a dia, a wok é prática, versátil e eficiente.
Com isso em mente, nossa recomendação é a Panela Wok com Tampa Oster, uma opção que une design moderno, praticidade e desempenho na medida certa.
Ao mesmo tempo, pode ser que algum outro modelo de panela wok tenha características que se encaixem ainda melhor na sua rotina e estilo de preparo.
Neste artigo, vamos apresentar as 10 melhores panelas wok, detalhando suas características e explicando por que cada uma delas se destaca na cozinha.
Continue lendo.
Melhores Panelas Wok
- Panela Wok com Tampa Oster (Melhor no Geral)
- Panela Wok Tramontina Loreto (Melhor Custo Benefício)
- Frigideira Wok Stone Pro Rochedo (Melhor para Durabilidade)
- Panela Wok com Tampa Brinox (Melhor para Visibilidade no Preparo)
- Panela Wok Cerâmica Oster (Melhor para Usar Menos Óleo)
- Frigideira Funda Wok Tramontina (Melhor para Grandes Quantidades)
- Panela Wok Mimo Style (Melhor para Design Moderno)
- Panela Wok Tramontina Paris (Melhor para Iniciantes)
- Frigideira Wok Tefal Jamie Oliver (Melhor para Alto Desempenho)
- Panela Wok Tramontina Loreto 3,6 L (Melhor para Capacidade)
Como escolher a melhor panela wok?
Para escolher uma panela wok ideal para a sua cozinha, recomendo que você leve em conta algumas características antes da compra.
Veja a seguir quais são os principais aspectos que merecem sua atenção na hora de investir em uma boa wok.
Material
O material da wok influencia diretamente no desempenho térmico e na durabilidade, sendo um dos pontos mais importantes na hora da escolha.
Modelos de ferro fundido retém calor, aço carbono aquece rápido, e os de alumínio são leves, exigindo cuidado com o revestimento interno.
Tamanho
O tamanho da wok deve ser escolhido conforme o número de pessoas e o tipo de receitas que você costuma preparar diariamente.
Modelos de 28 a 36 cm são versáteis para famílias pequenas. Já os maiores são ideais para porções grandes ou receitas elaboradas.
Revestimento
O revestimento facilita a limpeza e evita que os alimentos grudem, trazendo praticidade para o dia a dia na cozinha.
Woks antiaderentes são práticas, mas delicadas. As sem revestimento exigem cura frequente e manutenção para garantir boa performance e durabilidade.
Cabo
O cabo deve ser longo e resistente ao calor, permitindo manuseio seguro, principalmente durante o preparo de pratos com alta temperatura.
Modelos com cabo auxiliar ajudam com alimentos pesados. Cabos de madeira ou baquelite oferecem conforto térmico e firmeza durante o uso.
Compatibilidade com o fogão
Verifique se a wok é compatível com seu tipo de fogão, especialmente se for de indução, que exige base específica.
Fundos planos são ideais para estabilidade em diferentes fogões. Algumas woks funcionam apenas em fogões a gás, exigindo atenção extra.
Preço
O preço varia de acordo com o material, marca e tamanho. Woks simples podem ser acessíveis, mas nem sempre oferecem durabilidade.
Avalie custo-benefício com base na frequência de uso. Modelos mais caros tendem a durar mais e trazer melhor desempenho culinário.
10 Melhores Panelas Wok
Com tantas opções disponíveis no mercado, não é fácil saber qual a melhor panela.
Para te ajudar, listamos as 10 melhores para você.
Panela Wok com Tampa Oster
A Wok Oster com tampa de vidro se destaca pela combinação de design moderno, alta performance e durabilidade.
Características:
- Também está disponível na cor cinza claro
- Foi feita em alumínio de 5,5 mm de espessura
- A tampa é feita de vidro temperado com saída de vapor
- Sua capacidade é de 7 L
- Os cabos e pegadores são feitos de silicone
Prós
- Ótima aderência e antiaderência.
- É compatível com indução e fácil de limpar.
- Tem design elegante e robusto.
Contras
- Algumas unidades chegaram amassadas.
- Pode grudar com certos alimentos.
- O tamanho pode ser exagerado para cozinhas pequenas.
Usar a Panela Wok Oster foi uma experiência positiva na minha cozinha. Ela tem 34 cm e é grande o suficiente para preparar pratos generosos, como risotos e stir-fries.
Um ponto positivo é que o revestimento biocerâmico evita que os alimentos grudem, o que é um grande ponto a favor.
O design tem um acabamento marmorizado bem bonito. Isso também faz com que seja uma boa opção para servir diretamente à mesa.
Por outro lado, algumas pessoas relataram que suas panelas chegaram amassadas. Isso pode ser um problema de transporte.
Outra questão é que ao fazer ovos mexidos, percebi que, em algumas tentativas, eles grudaram um pouco.
Panela Wok Tramontina Loreto
A linha Loreto da Tramontina oferece um excelente equilíbrio entre preço e qualidade.
Características:
- O revestimento interno e externo é em antiaderente Starflon Max
- A capacidade é de 3,3 L
- Vem com tampa de vidro temperado com borda de aço inox e saída de vapor
- Pode ir na máquina de lavar louça
- Os alimentos não grudam
Prós
- Proporciona cozimento rápido e uniforme graças ao alumínio de 1,8 mm.
- O revestimento antiaderente facilita a limpeza.
- A tampa de vidro com saídas de vapor é muito útil.
Contras
- Pode ser um pouco pesada para alguns.
- Os cabos de baquelite podem esquentar se usados por muito tempo.
- A cor vermelha pode não agradar a todos.
Experimentei a Wok Tramontina Loreto em uma receita de stir-fry. O alumínio leve permite que eu mova a panela com facilidade.
Seu revestimento antiaderente também funcionou de maneira excelente. Os alimentos não grudam e a limpeza depois foi bem simples.
A tampa de vidro é um ótimo toque. Durante o cozimento, consegui ver o progresso dos alimentos sem precisar remover a tampa. Isso ajudou a manter a umidade e o sabor.
A única coisa que percebi foi que, mesmo com o cabo de baquelite, ele esquentou um pouco ao usar em fogo alto por bastante tempo.
Frigideira Wok Stone Pro Rochedo
A Stone Pro Rochedo é ideal para quem busca um produto com vida útil prolongada.
Características:
- O diâmetro é de 28 cm
- Conta com antiaderente reforçado minerium que dura até 5x mais
- É compatível com as principais fontes de calor
- Seu cabo é ergonômico
- É livre de resíduos tóxicos como PFOA;
Prós
- Tem material resistente que não descasca.
- Ótima antiaderência, facilita a limpeza.
- Apresenta tecnologia de sinalização de temperatura muito útil.
Contras
- Pode parecer mais fina do que eu esperava.
- O cabo pode ser um pouco escorregadio se molhado.
- O preço é um pouco alto, mas vale a pena pela qualidade.
Usei a Frigideira Wok Rochedo Stone Pro nos últimos dias e posso dizer que o revestimento é realmente resistente. Não notei descascamentos ou alimentos grudando, o que é uma grande vantagem.
Outro aspecto positivo é que a limpeza também é simples, como prometido. Um pouco de água quente e detergente neutro já faz a mágica.
A tecnologia thermo-sinalque é um destaque. Eu adorei o fato de que a frigideira muda de cor para indicar que está pronta para cozinhar. Isso ajuda a garantir que os alimentos fiquem bem cozidos e saborosos.
Entretanto, notei que a espessura da frigideira é 1,7 mm, o que a torna um pouco mais leve do que eu esperava. O cabo, embora ergonômico, pode escorregar se não estiver totalmente seco, então é bom ter cuidado.
Apesar disso, o produto vale o investimento, especialmente considerando sua durabilidade e a qualidade.
Panela Wok com Tampa Brinox
Com tampa de vidro temperado e saída de vapor, a Wok Brinox oferece controle total do cozimento.
Características:
- O diâmetro é de 28 cm
- A capacidade é de 4,1 L
- Conta com revestimento antiaderente Mineral Resist em seis camadas
- Vem com tampa de vidro temperado com saída de vapor e bordas de aço inox
- Seu cabo é de baquelite
Prós
- Antiaderente de verdade, facilita na hora de limpar.
- Oferece grande capacidade para várias receitas.
- Cabe facilmente em qualquer cozinha, com um design elegante.
Contras
- Pode parecer um pouco fina em comparação a outras panelas.
- O cabo, embora prático, requer cuidado para não quebrar.
- Não é adequada para todos os tipos de fogão, então verifique isso antes.
Usei a Wok da Brinox e o revestimento antiaderente realmente funciona, como prometido. Fritar um peixe não foi um problema, e a limpeza foi super simples.
Um aspecto positivo é que a tampa de vidro temperado ajuda a acompanhar o cozimento sem precisar abrir, evitando a perda de calor.
A capacidade de 4,1 litros é um bom tamanho para fazer pratos que servem a família toda. Preparei um stir-fry e ainda sobrou espaço.
O design na cor vanilla também é um ponto positivo, traz um toque de elegância para a cozinha. Nota que ela é feita de alumínio reciclável, o que é ótimo para quem se preocupa com o meio ambiente.
Um ponto a considerar é que a panela parece ser um pouco mais leve do que algumas outras que já usei. Isso pode ser uma vantagem para manuseio, mas é bom ter cuidado ao usar utensílios de metal.
Panela Wok Cerâmica Oster
Quem procura uma alternativa mais saudável vai adorar essa wok com revestimento em cerâmica.
Características:
- Está disponível disponível nos tamanhos 31,5 cm e 34 cm
- Também pode ser adquirida na cor cinza escuro
- A tampa é fabricada em vidro temperado com saída de vapor e borda de aço inox
- Tem 5 mm de espessura
- Seu interior tem duas camadas antiaderente cerâmica
Prós
- Oferece boa capacidade e tamanho para cozinhar porções maiores.
- Dispõe de superfície que evita que os alimentos grudem.
- Tem design bonito e moderno.
Contras
- Algumas unidades podem chegar com amassados.
- A aderência pode falhar em certas receitas.
- Não é compatível com todos os tipos de fogão.
Eu testei a Panela Wok Oster e fiquei satisfeito com o desempenho. O tamanho de 31,5 cm é ideal para preparar refeições bonitas, especialmente stir-fries e risotos.
Um ponto positivo é que o revestimento cerâmico oferece uma boa proteção contra alimentos grudando, o que é um alívio ao cozinhar.
A panela é bem leve, tornando fácil de manusear. A cor cinza claro e o acabamento marmorizado dão um toque elegante, permitindo que eu a use até na mesa para servir.
Contudo, minha experiência teve pequenas falhas. Algumas pessoas relataram que a panela pode vir com amassados.
Eu percebi que a aderência não é perfeita para todos os pratos. Por exemplo, ao fazer ovos mexidos, enfrentei um pouco de dificuldade.
Frigideira Funda Wok Tramontina
A frigideira funda da Tramontina é ideal para famílias grandes ou para quem gosta de cozinhar em quantidade.
Características:
- Tem diâmetro de 28 cm
- É livre de PFOA
- O revestimento interno e externo é em antiaderente Starflon Max
- Foi desenvolvida com corpo de alumínio com espessura de 1,4 mm
- Pode ir a máquina de lavar louça
Prós
- Dispõe de antiaderente que realmente funciona, facilitando o cozinhar e a limpeza.
- O cabo antitérmico garante segurança durante o uso.
- É leve e fácil de manusear, ótima para diversas receitas.
Contras
- É um pouco delicada, se não tiver cuidado pode danificar.
- A tampa chegou com um leve amassado, o que foi um pouco decepcionante.
- Mesmo sendo leve, pode ser necessário um cuidado extra para não riscá-la.
A frigideira wok Tramontina tem um design bonito e é bem leve, o que me ajudou a cozinhar com facilidade. Usei para preparar um stir-fry, e os alimentos cozinham de forma rápida e uniforme.
O revestimento antiaderente cumpre o que promete e os alimentos não grudam. Isso facilitou bastante na hora de limpar.
Um ponto positivo é o cabo antitérmico, que não esquenta, permitindo que eu manuseie a frigideira sem medo de me queimar.
A capacidade de 3,6 litros é boa para preparar refeições para a família. Foi útil para preparar desde legumes até carnes, e tudo saiu perfeito.
Entretanto, notei que o produto é um pouco sensível. Depois de alguns usos, percebi que é preciso ter cuidado para não riscar a superfície.
Panela Wok Mimo Style
A Mimo Style é perfeita para quem valoriza tanto funcionalidade quanto design elegante.
Características:
- Está disponível em 4 cores
- Vem com tampa de vidro temperado com borda de aço inox e saída de vapor
- Foi produzida em alumínio com 2 camadas de revestimento cerâmico
- A capacidade é de 4,15 L
- Sua espessura é de 4 mm
Prós
- Dispõe de estrutura robusta que aquece de forma uniforme.
- O cabo não esquenta, proporcionando segurança ao manuseio.
- Tem design sofisticado e fácil de limpar.
Contras
- Não é adequada para uso em forno.
- Não pode ser lavada na máquina de lavar louças.
- Pode não ser ideal para fogões a lenha.
Essa wok é uma ótima opção para quem busca praticidade. Com seu revestimento de cerâmica, os alimentos não grudam, o que facilita muito na hora de cozinhar e limpar.
Desde que a comprei, tenho feito diversas receitas, e cada uma delas sai perfeita. O tamanho de 28 cm é ideal para preparar pratos para a família.
Adoro o fato de a tampa de vidro permitir que eu veja o que estou cozinhando sem perder calor ou umidade.
A frigideira também tem um design bonito, com a cor jade que fica muito bem na minha cozinha. O cabo soft-touch me dá mais conforto e segurança, pois não chega a esquentar.
Panela Wok Tramontina Paris
Para você que está começando a se aventurar na cozinha, a Tramontina Paris é a escolha certa.
Características:
- Está disponível nos tamanhos de 32,36 e médio
- É livre de PFOA
- O revestimento interno e externo é em antiaderente Starflon T1
- As alças são feitas de aço inox com proteção de baquelite antitérmico
- Vem com tampa de vidro temperado com saída de vapor e bordas de aço inox
Prós
- Conta com excelente revestimento antiaderente que evita que os alimentos grudem.
- Tem tamanho ideal para fazer refeições em família, como stir-fries e risotos.
- Suas alças confortáveis não esquentam durante o uso.
Contras
- A profundidade pode ser menor do que a esperada para algumas receitas.
- Um pouco mais leve do que outras panelas, podendo parecer menos robusta.
- O preço pode ser um pouco mais alto em comparação com opções mais simples.
Usei a Wok Tramontina Paris e logo percebi sua qualidade. O revestimento Starflon T1 realmente faz a diferença, pois não grudou nada, mesmo ao cozinhar pratos mais pegajosos como um risoto.
A panela é bem leve, o que facilita na hora de manuseá-la. As alças de inox com proteção de baquelite são outro ponto positivo. Elas ficam quentes, mas a proteção garante que eu não me queime.
Embora seja um pouco mais rasa do que algumas woks que já usei, sua circunferência é perfeita para mexer os alimentos com conforto.
Sinto que posso explorar novas receitas sem medo de que algo grude ou queime.
Frigideira Wok Tefal Jamie Oliver
Desenvolvida em parceria com o renomado chef Jamie Oliver, essa frigideira wok Tefal entrega alto desempenho e qualidade profissional.
Características:
- É compatível com todas as fontes de calor
- O cabo é feito em inox com revestimento em silicone
- Foi assinada pelo renomado chef Jamie Oliver
- Está disponível em 4 tamanhos
- Foi feita com aço inoxidável de qualidade Premium
Prós
- Proporciona excelente distribuição de calor.
- Dispõe de tecnologia que indica a temperatura ideal.
- As alças são confortáveis e seguras.
Contras
- Pode ser um pouco pesada para alguns.
- O preço é um pouco mais alto que outras opções.
- É necessário cuidado ao usar utensílios de metal.
Utilizei a frigideira wok Tefal Jamie Oliver e o calor se distribui de forma uniforme, o que garante que os alimentos cozinhem rapidamente e de maneira uniforme.
Isso permite que eu prepare desde legumes refogados até pratos mais elaborados, com facilidade. A tecnologia Thermo Sinal realmente se destaca.
A mudança de cor serve como um aviso útil, me ajudando a saber exatamente quando é o momento certo para selar os alimentos. Isso faz uma grande diferença na textura e no sabor das receitas.
As alças de silicone são um grande trunfo, pois oferecem segurança no manuseio. Enquanto eu cozinhava, não precisei me preocupar em me queimar.
Apesar de ser um pouco pesada, a qualidade e durabilidade da frigideira compensam. Este produto é uma adição valiosa à minha cozinha.
Panela Wok Tramontina Loreto 3,6 L
Essa versão de 3,6 litros da linha Loreto é perfeita para quem busca uma wok espaçosa sem abrir mão da qualidade e praticidade.
Características:
- O diâmetro é de 28 cm
- Seu corpo é feito em alumínio com espessura de 1,4 mm
- Tem revestimento interno e externo de antiaderente Starflon Max
- É livre de PFOA
- A capacidade é de 3,6 L
Prós
- Proporciona cozimento rápido e uniforme.
- Antiaderente fácil de limpar.
- O cabo não aquece.
Contras
- Não vem com tampa.
- Pode ser um pouco grande para algumas estufas.
- Alguns podem achar o vermelho muito chamativo.
Usei a Wok Tramontina Loreto para preparar um stir-fry e fiquei muito satisfeito. O antiaderente realmente funciona, e os alimentos não grudam, o que torna a limpeza bem fácil.
O tamanho de 28 cm é bom para várias receitas, mas pode ser um pouco desafiador caso você tenha uma estufa menor.
O cabo em baquelite é uma ótima característica. Não esquenta enquanto você cozinha, o que me ajudou a evitar acidentes.
Outro ponto positivo é que, após o uso, só precisei de água e um pano para limpar. É bom saber que posso colocar na máquina de lavar louças também.
Porém, notei que a wok não vem com tampa. Isso é um pequeno inconveniente, já que uma tampa ajuda em algumas receitas, especialmente ao cozinhar arroz ou outros grãos.
Perguntas Frequentes
Qual é o melhor material para uma wok?
O aço carbono é bastante valorizado pelos chefs, pois aquece rapidamente e distribui o calor de forma eficiente durante o preparo.
Já o ferro fundido é mais pesado, mas mantém o calor por mais tempo, ideal para cozimentos longos e receitas mais tradicionais.
Wok com ou sem antiaderente: qual escolher?
Modelos sem antiaderente resistem melhor a altas temperaturas e são ideais para selar carnes e saltear legumes com mais eficiência.
Woks com antiaderente facilitam a limpeza e exigem menos óleo, mas são menos duráveis e requerem cuidado no manuseio e aquecimento.
As woks servem para cozinhar arroz ou feijão?
A wok até pode ser usada para arroz frito ou receitas rápidas, mas não é indicada para cozimentos longos, como o do feijão.
Para isso, a panela de pressão agiliza o preparo dos grãos, e as panelas elétricas de arroz garantem praticidade e cozimento uniforme.
É possível usar wok em fogão elétrico ou por indução?
Sim, desde que a wok tenha fundo plano, o que garante melhor contato com a superfície dos fogões elétricos ou por indução.
Woks tradicionais com fundo arredondado não funcionam bem nesses casos, mas há versões adaptadas modernas compatíveis com essas fontes de calor.
Panelas wok são boas para receitas que exigem retenção de calor?
Woks tradicionais são excelentes para preparos rápidos, mas perdem calor rapidamente, o que pode não ser ideal para cozimentos mais lentos.
Para essas receitas, as panelas de ferro fundido são indicadas, pois mantêm a temperatura estável e são ótimas para ensopados e assados.
Wok substitui outras panelas na cozinha?
Sim, a wok é bastante versátil e permite refogar, fritar, cozinhar no vapor e até preparar ensopados com eficiência e sabor.
Seu formato arredondado ajuda no cozimento rápido e uniforme, economizando tempo e reduzindo a quantidade de utensílios usados na preparação.
Conclusão
Depois de conhecer tantos modelos incríveis, talvez você ainda esteja em dúvida e tudo bem!
O mais importante é entender o que você precisa: mais praticidade? Um modelo mais saudável? Um design bonito que também funciona bem?
A boa notícia é que qualquer uma das panelas que mostramos aqui vai te ajudar a cozinhar com mais facilidade e sabor.
Lembrando que nossa recomendação é a Panela Wok com Tampa Oster, que se destaca pela qualidade do material, revestimento antiaderente eficiente e ótimo custo-benefício.
Então escolha com carinho e deixe que a sua nova wok traga mais leveza, criatividade e prazer para a sua rotina na cozinha.
